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為什么燃氣灶的火焰有藍有黃

2019-05-03 13:52:20 | 来源: 美食

小時候,爸爸媽媽在廚房熱火朝天地準備豐盛的菜肴時,我們總是會帶著好奇的眼光在門邊往里張望,慢慢地湊近去看父母是如何做出自己愛吃的食物。聽著鏟子在鍋中的碰撞聲,聞著即將出爐的美味,看著燃氣灶中熊熊的火焰,兒時的我們不禁會有疑問,為何燃氣灶的火焰是有藍有黃的?和平時見到的黃色火焰不太一樣?

其实,这主要是因为进入燃气灶的天然气的成分所决定的。家中可用来炒菜的燃料大概有煤气和天然气、液化石油气三种。一般来说,煤气的成份是一氧化碳;天然气是甲烷;液化石油气是丙烷和丁烷。虽然它们的成分不同,但经过充分燃烧后,都会出现出蓝色火焰。

以煤气为例,其主要成分一氧化碳与空气中的氧气在点燃条件下充分燃烧后,就会生成二氧化碳,其反应进程中出现的火焰就会出现出蓝色。如果家中的燃气灶中的火焰都是蓝色,这说明煤气非常的纯粹,燃烧的非常充分。但细心的你一定会发现,有时蓝色火焰的外围会出现出一些黄色,而且还会把锅底熏黑,这又是怎么一回事呢?

实际上,这是因为煤气没有充分燃烧所造成的情况,而有好几种情况都会使燃气灶的火焰由蓝色变成黄色。有可能是因为煤气本身含有杂质,而杂质燃烧时的火焰会呈黄色;有可能是由于风口太紧,致使进入炉灶的空气太少,导致煤气不能充分燃烧,其火焰就会变黄。这时候就要调理燃气灶控制风口的装置,使进入的空气增多,煤气可以充分燃烧。需要注意的是,如果进风过大,同样会致使煤气不能充分燃烧,所以要将风口调理到一个合适的大小;有可能是因为灶台上的灰尘之类的杂物太多,煤气燃烧时掺入了进去,这时就需要及时的清算燃气炉;还有可能因为煤气罐内所剩煤气过少,但燃烧时的空气增多,使之不容易充分燃烧。这时需要调节风门,减少空气进入,才能让两者比例得当,让煤气可以充分燃烧。

总之,如果煤气充分燃烧,那末就应该呈现出蓝色火焰,如果没有充分燃烧,那么就会呈现黄色火焰。天然气和石油液化气也是如此。

此外,聪明的你一定还会注意到,在刚开启燃气灶时,如果使用的是煤气,有时还会闻到一股刺鼻的味道,这又是为何呢?其实,这是为了保护我们。因为不充分燃烧的煤气,一氧化碳会直接排放到空气当中,而人体吸入一氧化碳过多,就会引发中毒反应,危及生命。一氧化碳是无色无味的物质,所以就要加入一些有臭味的化学成分,如硫醇,来提示我们一氧化碳的泄漏,从而让我们可以及时透风,防止中毒。所以,一旦我们发现空气中有刺鼻味道就要立刻通风,关闭电器,检查煤气罐,及时修理泄漏点。

作者:蔺亚丁

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