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蘑菇炖小鸡的做法

2019-05-14 22:59:15 | 来源: 生活

蘑菇炖小鸡的原料:鸡肉、竹荪、香菇、平菇、鸡腿菇、黑木耳、盐

蘑菇炖小鸡的做法:

1、将各种菌洗净,香菇、平菇、木耳撕小块,鸡腿菇切成两半,竹荪用清水稍泡发后切成两段。

2、将鸡完全整理干净后放炖锅中,加水用大火烧沸,打去浮末,加盖改微火慢炖。

3、炖约210分钟后下香菇、平菇、木耳、鸡腿菇、竹荪,改大火烧沸后再改微火炖210分钟。

4、炖约210分钟后下木耳、盐。

5、继续炖约210分钟后起锅装盆即成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、选购鸡时,将鸡捉住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有1定重量,则表明生命力强。

2、鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净,撒上盐、淀粉1勺起到让肉质较嫩的效果。

健康提示:

1、鸡肉的蛋白质含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。

2、鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。

3、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食品相克:

服用左旋多巴、铁制剂时不宜食用鸡肉。

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